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认识神奇的乳铁蛋白

发表时间:2019-04-05 18:52

有这样一个常识,如果人们不小心划破了手指,都会习惯性的用嘴去吸一下,这样除了可以止血,好像感染的几率也变小了。看动物世界的时候,里面的狮子、老虎喜欢用舌头舔舐伤口,这些现象如何解释呢?

其实,就是因为唾液里面含有乳铁蛋白等抗菌物质。也就是说,原来乳铁蛋白是我们人体内本身就存在的一种免疫物质。只不过我们说的免疫力高的人,体内分泌的乳铁蛋白就多一些;而相反的,免疫力低的人,体内分泌的乳铁蛋白就会少一些。

吃母乳的宝宝免疫力好,是因为母乳中除了含有一些其他免疫物质外,重要的原因,就是因为母乳中含有大量的乳铁蛋白。每毫升约1-3.2毫克。也就是说,宝宝每天可以从母乳中摄取1000mg左右的乳铁蛋白。这是宝宝身体健康的重要基础。

2013年一项555名12-18月龄健康婴幼儿的双盲、随机对照试验显示,试验组每天添加两次牛乳铁蛋白,每次0.5克,对照组为麦芽糖糊精,观察6个月,结果发现乳铁蛋白可降低婴幼儿、儿童的腹泻发病率,缩短腹泻持续时间,降低中重度脱水发生率。

另外在《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中,在2014年意大利和新西兰的13个新生儿ICU的多中心随机对照试验,对743名极低出生体重儿,随机分为3组,研究结果显示,两个试验组口服牛乳铁蛋白组100毫克/天,牛乳铁蛋白联合鼠李糖乳杆菌组,新生儿总死亡率和坏死性小肠结肠炎的死亡率显著低于安慰剂组。

由于乳铁蛋白具有结合铁离子的能力,减少微生物对铁的吸收,从而抑制微生物的生长,增加有益菌群,维持肠道菌群的平衡,还能促进肠道上皮细胞的计数增加。可见乳铁蛋白能降低腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎的发生率。


既然乳铁蛋白如此重要,那什么样的含量水平才有更好的效果?

综合全球各地在《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中的研究成果,结合成熟母乳(≥ 28 天)中乳铁蛋白的平均水平 2.10 ± 0.87 克/升,范围 0.44 – 4.4 克/升,建议如果市面上的奶粉以约13.5克的量冲泡90毫升左右的水,折算过来,在强化配方奶粉中,乳铁蛋白的含量需要达到约250毫克/100克以上,才能达到母乳水平,发挥更好的效果。



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